红油抄手的做法

　　用料

　　主料

　　馄饨皮 200克

　　猪肉馅 150克

　　虾皮 50克

　　辅料

　　蒜 3瓣

　　葱 5根

　　姜 4片

　　辣椒油 2茶匙

　　花椒油 2茶匙

　　酱油 1/2汤勺

　　胡椒粉 2茶匙

　　淀粉 2茶匙

　　料酒 2茶匙

　　精盐 1茶匙

　　醋 1茶匙

　　红油抄手的做法

　　1.虾皮净水泡10分钟后冲洗明净沥干，有些虾皮含盐度很高，浸泡的时间要久一点。

　　2.将猪肉馅、虾皮、葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉、盐等调味后一块搅拌匀称。

　　3.馄饨皮能够自个擀，也能够买现成的，按小馄饨的大小，皮越薄越好，馄饨的包法可肆意，最便当的只需一捏就能够了，按自个爱好的手段。

　　4.包好的小馄饨在开水中煮熟。

　　5.葱、蒜泥、辣椒油、花椒油、酱油、醋、胡椒粉等纳入碗内，调匀称，加高汤或净水都可。

　　6.将馄饨盛入，拌匀后便可享用了。

　　7.麻、辣、鲜、香，四个字不足以描画，爽到顶点，花椒油和红油是制造红油抄手比不成少的调味品，也是这道小吃的典范韵味。