首页 > 酸辣豆花的做法-四川小吃
时间:2023-02-19 18:13:50
主料:
黄豆 300g
柠檬汁 20ml
辅料:
蒜蓉 10g
花生 30粒
香葱 10g
姜 10g
调料:
酱油 10ml
香醋 10ml
辣椒油 10ml
花椒油 10ml
酸辣豆花的做法:
1 黄豆洗净,用没过10cm的清水泡一夜(约11-12小时)。
2 将泡好的黄豆和2倍的凉开水置于搅拌器(或豆乳机)中充实搅拌,用细滤网滤成豆乳。
3 将豆乳置煮锅中,陆续搅拌以中火煮沸。改小火后用柠檬水徐徐闯入豆乳中,并如故悄悄搅动,拌匀。关火加盖静置5分钟,使其凝成豆花。
4 将蒜蓉、姜汁、酱油、香醋、辣椒红油、花椒油匀称搅拌,制成调味汁。
5 熟花生米去红皮,碾成碎粒泥状。
6 将豆花盛入碗中,淋入适当调味汁,撒上花生碎粒和香葱末便可。
所属区域:浙江小吃 工艺:煎帖法 蛋肉麦饼的制造原料: 精面粉25克,鸡蛋5个,瘦猪肉、葱各1克,料酒5克,酱油2克,精盐、味精各25克,熟猪油5克
用料 土豆 2个 酱油 1勺 醋 1勺 四川狼牙土豆调料 2勺 香葱 3根 狼牙土豆
质料: 面皮: 中筋粉4g、水2g。 馅料: 猪绞肉25克、香菇8、9朵、葱姜花椒料酒水一大碗、鸡蛋清一个、生抽、老抽、葱花几许、香油2勺、五香粉、盐
1、主料:黄豆2g、食用油适当。 辅料:花椒(小火焙熟,磨粉)、辣椒粉、盐、糖粉(砂糖磨制)、味精(磨成粉状)、芝麻磨碎、胡椒粉
主料 香肠1根,腊肉1块,腊鸡腿1个, 辅料 南瓜1块 调料 色拉油适当,食盐适当,料酒适当,白糖适当 腊味合蒸的做法 1.资料:香肠,腊肉,腊
用料 主料 大米3克 辅料 盐4克 味精2克 海苔1片 粢饭糕的做法 1.将米洗净,参与适当水,略微浸泡刹那 2.平常烧饭模式烧饭 3.煮
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