牛肉罩饼--河北保定小吃

　　牛肉罩饼的做法：

　　1、用牛肉3斤，选择上脑一些，尔后切片。

　　2、把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大抵5升的高汤当中。

　　3、牛肉片上滴上任何一种北国白酒极少入味，尔后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后不断用小火维持沸腾状况。

　　4、这时候假如想吃北国的罩饼，能够用嫩葱切细丝，而后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤匙里，在肉汤中过一下，码在饼上，而后拿出牛肉片几许，淋上肉汤，这就是正统的牛肉罩饼。