太湖银鱼的做法

　　【材料】：太湖银鱼150克，冰块100克，柠檬、黄瓜、白萝卜丝等各适当。

　　【调料】：青芥末20克，鱼生酱油20克。

　　【制造】：①银鱼洗净，插进50度的温水氽水，而后插进冰块水参加柠檬片浸泡。

　　②刺身盆纳入碎冰块，将银鱼排好，纳入白萝卜丝、胡萝卜丝、柠檬片，用花卉粉饰（可放可不放），调料随桌便可。

　　【特征】：凉爽鲜嫩。