蚂蚁上树的做饭

　　资料

　　植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克

　　蚂蚁上树的做法

　　1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大概有些软就能够了）

　　2.锅内冷油，纳入姜蓉，蒜蓉爆香，.纳入肉沫煸炒至熟

　　3.纳入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.纳入泡软粉丝。

　　4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状况。

　　5.结果临出锅前撒上些香菜葱花就行了。

　　小法门

　　1.做粉丝的时刻，肯定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲。
　　
　　2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

　　3.必然要趁热吃，凉了滋味就不好了。