如何做红烧肉好吃不腻（怎么做红烧肉好吃不腻呢）

导读怎样能做出好吃不腻的红烧肉？首先五花肉要选择肥瘦相间的，带皮最佳，如许吃起来更香；

第二，炒肉的时刻肯定要把肉煸炒到金黄色，把有余的油分炒出来；

第三，肯定要加糖，冰糖最佳，用冰糖做出来的五花肉口感好和光泽亮，而且糖还可以解油腻。

接下来来讲一下切实其实做法

有人说红烧肉太肥腻啦，我来讲解云云做出的红烧肉，做好之后不只不会油腻还会越吃越上瘾的呦。

食材准备

五花肉1斤，八角2个、葱、姜、冰糖25克、盐5克、老抽30克，料酒，香叶，桂皮

烹调技术手段及环节

1、将新奇的五花肉洗整洁，切成三厘米大小匀称的块。

2、在锅中纳入凉水，同时也纳入切好的肉块，料酒，姜片水烧开，煮5-8分钟，撇去浮沫，捞出肉块，用水冲去浮沫备用。

3，热锅小火，插进冰糖一直翻炒，炒至冰糖变色冒泡，微微发黄便可。

4，将五花肉倒入锅内，迅速翻炒，让每块五花肉都平均的裹上糖色。

5、再往锅内倒入沸水，纳入姜，葱，八角，老抽，香叶，桂皮合上锅盖焖。

6，小火焖30-40分钟，肉块焖熟时，插进极少盐，大火收汁便可。

把五花肉切成小块，冷水下锅，插进料酒大火烧开，撇去浮沫，捞出，用温水荡涤一下肉上面的浮沫，也可以不洗；

锅内不消放油，把五花肉放到锅里煸炒到两面金黄，五花肉盛出，剩下过剩的油；

再用五花肉剩下的油锅，感触油少能够在放一点食用油，冷锅冷油插进冰糖，小火炒糖色，炒到冰糖造成深棕色插进五花肉裹上糖色，插进老抽上色，插进葱姜，八角翻炒一下，倒入没过食材的水，插进适当的盐，大火烧开转小火炖四十分钟上下，再大火收汁，让五花肉都裹上汤汁就能够出锅了。

怎样做红烧肉好吃不腻呢 红烧肉做法不油腻法门