蒸的豆沙包为什么会塌陷（为什么蒸的豆沙包会很硬）

豆沙包何如蒸？核心在豆沙馅好不好吃，我从小的时刻我妈妈就每每蒸豆沙包，他做的豆沙馅非常好吃，特别的甘甜，并且做法也不难，接下来我来讲一下切实其实做法吧。

首先把豆子浸泡五个小时以上250克豆子纳入100克大枣，用大火煮开关火闷十五分钟，在开仗煮十分钟，煮好的豆子用料理机打碎，不粘锅上火倒入打好的豆子小火慢炒，炒干由于大枣本义就甜能够少放点糖。

500克面粉，加4克酵母，少少白糖温水揉成面团发酵，发酵到蜂窝状就能够了这个时间大略两个半小时上下，拍气后分成大小平均的剂子，插进我们炒好的豆沙馅收口，做好的豆沙包插进容器中二次醒发，醒发好厚上火发货蒸25分钟，关火闷5分钟，就能够出锅了，香馥馥的豆沙包完成。

食材红豆300克，大枣适当，红糖适当，面粉300克，酵母粉2克

首先把红豆洗刷明净，提前一碗晚用饮用水泡上；

把大枣荡涤整洁，切开去胡，略微切一下，不需要太碎；

红豆泡好从此用手悄悄一掐就碎，把泡好的红豆和红豆水一起倒到锅里，水高大致超过红豆一厘米，纳入大枣碎，合上锅盖大火烧开，转小火逐渐煮，中央要用铲子屡次屡次搅动，以避免糊锅，当水快没有的时候要持续翻动，红豆煮熟后，纳入红糖，甜度自个品味就好，同时用铲子把红豆压碎，如许豆沙馅就做好，豆沙馅不要太干或许太稀，否则不容易成型；

下面发面，把酵母粉用温水化开，逐渐倒入面粉里，揉成光滑的面团，由于豆沙馅已经是甜的了于是面粉里就不用放糖了，爱好放的也可以放，发酵到两倍大；

把豆沙馅团成一律大小的圆形；

发酵好的面团揉一下排气，切成平均大小的剂子，把豆沙馅包进去，上锅蒸15分钟就能够了。

为什么蒸的豆沙包会很硬 豆沙包何如蒸才不塌陷