首页 > 湖北武汉著名的传统小吃--老通城豆皮的做法
时间:2023-02-22 15:48:24
豆皮是一种湖北武汉闻名的古板小吃,制馅讲求,煎制细致,煎好后油光闪亮,色黄味香。多做为早饭,日常在大街小巷各早饭摊位供给。午时或夜晚在部分独特的餐厅或老字号饭铺也有供应。最以豆皮闻名的是位于武汉市中山大道的“老通城”,其制造的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。
起首要把糯米煮熟,把笋,豆干,瘦肉切成丁.放到锅里用油,酱油,调料,糖,料酒加些水卤上备用.(最佳不要凉了哦) 尔后把面和鸡蛋调成糊状,跟做煎饼是相通的。用平底锅,把面滩上去,再打颗鸡蛋涂抹匀称。(记着必定假若微火哦,要不确定糊)抹完,把滩好的蛋皮反个面,在把煮好的糯米放上去抹平。
着末把卤好的那些器材和部分汤浇上去,再翻一下。金黄色的诱人的皮就在上面了,死劲压一压,一大张香馥馥的豆皮就出锅了。把它切成块,三餐任何时刻都能够吃。放到冰箱里,热的时刻用微波炉大概在锅里加些油回煎一下也能够。好好吃哦~ 口胃重的能够加些葱花和辣酱都行。
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