饺子皮干了不好包怎么办

包饺子要有饺子皮和饺子馅，饺子馅若是放久了是会变干的，干了的饺子皮是不好包饺子的，面皮不容易黏合住，纵然黏合住了，饺子下锅之后就很容易拆散。尤其干枯的饺子皮乃至是会变得干硬干硬的，况且还会裂开。那么有没有甚么攻略能够调停呢？和学问网一块儿探询下吧。

饺子皮干了不好包怎么办

饺子皮干了包不了饺子，诠释饺子皮比较硬了，就要给饺子皮补水，能够拿一起明净毛巾用水打湿，而后把饺子皮放内里，十几分钟上下便可。

希奇饺子皮暂且不必的话，肯定要存储好，制止水份失去，变干变硬。先撒些干面粉，而后把饺子皮弄拆散，使干面粉平均粘在上面，而后用半干的洁净的毛巾包裹起来，以防止水份散失，将它们放在保鲜袋中 ，并将其存放在冰箱中。 放置3-5天该当没问题。 必要重视的一件事是，冰箱的温度必须较低，如许本事存储更长的时间。 仅仅不要让饺子皮停止。

饺子皮干了怎么让它变软

饺子皮干了是因为它们在外观放置的时间过长，面团的形式会失水。

最好的法子是让它延续吸水。教程是使用笼屉上锅蒸。先加加适当的水而后烧热直到蒸汽披发出来，而后关火，将干的饺子皮放在笼屉上，盖好锅盖，让饺子皮徐徐接收水蒸气。 约5分钟后，饺子皮变软。 假如您感触上面的水太湿了，能够在上面加部分干面粉，而后能够延续包饺子了。

饺子皮和面是用热水还是冷水

包水饺用的面团最好是加冷水。用冷水制造加工的面团较硬，色彩较好，劲道足，韧性强，弹力也大，做出来的面团色彩较白，又滑爽。比较适当做面条、水饺、馄饨、烙饼等面食。

温水和面的面团得当做馒头、包子、花卷等；开水和面的面团得当做锅贴和烫面饼。