广州云吞面的做法

　　是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都许多这种卖云吞面的小吃店。因为此品汤味浓重，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，于是成为广州人早饭、小点的美食。

　　主料 高筋面粉(2斤)

　　调料 鸡蛋(2只) 盐(2钱) 水(4俩)

　　厨具 煮锅、搅拌机 
 
　　1 面粉开个窝

　　2 参与鸡蛋盐水搓匀

　　3 用呆板平均打薄

　　4 滴皮要薄如纸有高度透亮

　　5 高度透亮才是上等云吞面皮

　　6 打好切成方块

　　7 切成方块

　　8 包好的云吞

　　9 自个打的面

　　10 云吞选用上等的猪肉7分瘦肉3分肥肉

　　11 把猪肉切成指鸽型纳入调味料

　　12 云吞面的烫用猪骨、大地鱼、虾子等煲4小时

　　13 煮云吞滴水不要太滚，我们所说的是虾眼水就得

　　14 先下云吞后接下来

　　15 一碗暖和和的云吞面就煮好了，请慢用，感谢了。