详细介绍凉拌金针菇的做法

    凉拌金针菇的制造资料：

    主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。

    凉拌金针菇怎样做，何如做凉拌金针菇才好吃

    1、水烧开，先纳入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，末了参加葱丝拌匀，捞出；

    2、将捞出的1料纳入冰水里浸泡半分钟；

    3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充实拌匀成湿料，将2料捞出，悄悄挤干水份纳入拌匀；

    4、上桌前滴几滴香油便可。

    凉拌金针菇的制造要诀：

    1.金针菇十分细嫩，在水里汆烫的时间最佳不要超越30秒，不然口感太老，品味的时刻会塞牙；

    2.汆烫好的金针菇插进冰水里浸泡，目标不仅是为了快捷降温，并且能够使汆烫过的菜维持最好的口感和色彩；

    3.汆烫好的金针菇要悄悄挤干水份，省得上桌后菜品溢出太多水份，劝化滋味和美感；
   
    4.最佳随吃随拌，放置久了，金针菇会汲取酱料的色彩，色彩就不太好看了；
   
    5.假如怯怯乔乔蒜蓉的滋味，能够将少少香油烧热浇入蒜蓉上，如许蒜蓉就不会太兴奋，况且也不会辣了；

    6.嗜辣的能够加极少的辣油，滋味当然更胜一筹。