包粽子的米有哪几种 包粽子红枣需要提前泡吗

粽子美味可口，甘甜软糯，尤其是用蜜枣、红枣包出来的粽子，拥有多样的炊事纤维、维生素及矿物质，有利于填补人体每天所需的营养元素。往往包粽子的米有哪几种？包粽子红枣必要提前泡吗？包粽子是生米还是熟米？一块儿开启的讲解仔细了然下。

包粽子的米有哪几种

包粽子的米有白色糯米、黄色糯米、红糯米、紫色糯米、黑糯米等。白色糯米包罗长糯米和圆糯米。长糯米是籼糯，常见于南边，米粒悠长，色彩呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米即粳糯，一般长在朔方，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。

紫色糯米是水稻的一个种类，属于糯米类。在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地有小数栽种，是较珍奇的水稻种类，分为紫粳、紫糯两种。

红糯米是御田胭脂米，原产于河北省丰南县玉兰庄。红糯米呈椭圆柱形，比泛泛米粒稍长，呈暗红色，营养丰硕。

包粽子红枣需要提前泡吗

推荐提前浸泡一下红枣。用净水浸泡后的红枣会更软、更容易入味，凡是泡10-30分钟便可。红枣粽子是一道古板民风美食，做法容易，营养降。蒸熟的红枣粽子软糯甘甜，若再蘸部分白糖食用，口胃更佳。

包粽子的红枣能够采取大红枣，如和田骏枣，也能够用个头较小的灰枣。新奇的红枣蒸熟后会略带酸味，假如想让粽子的甜度更高，能够用蜜枣来包粽子。

用红枣作馅的粽子美味可口，况且红枣中含有丰厚的炊事纤维、维生素及矿物质，有利于增补人体每天所需的营养元素。

包粽子是生米还是熟米

包粽子的米是生糯米，用净水浸泡一晚，把它捞出用净水洗净，再把水泡的糯米捞出进行放开，至糯米理论无显然的水，用手抓一把糯米，握紧，尔后放松，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，况且这时糯米就很散老练粒，因而水泡生糯米就加配料一块儿包入粽叶内，双手把粽叶卷好成四角，用细绳捆紧，制品粽子便可插进有水的锅中蒸煮了。